Importancia de la Artemia Salina en cultivo de peces y crustáceos.

En esta información se hablara de la importancia nutricional como alimento vivo (Artemia salina), para criador de larvas y juveniles de peces y crustáceos, y como utilizarla en acuariofilia.

Descripción general de la Artemia salina

La Artemia salina es un pequeño crustáceo branquial, similar a la dafnia, pero pertenece al orden Anostraca. Se alimentan de fitoplancton y se distribuyen por la tierra, gracias a su fácil adaptación a condiciones de salinidad muy variables. Vive en agua salada y lagos de alta salinidad con alto contenido de sal. Además, tienen buena resistencia en agua con poco oxígeno.

La artemia es utilizada para la crianza de peces y crustáceos para consumo humano y el consumo de acuarios, sin embargo, sólo el 6% de la producción anual mundial de más de 3.000 toneladas parece utilizarse en acuarios.

Características de la artemia

Las artemias son pequeños crustáceos. Por ejemplo, el tamaño de la Artemia salina está entre 1 (a veces menos) y 1,5 cm, dependiendo de la edad y las condiciones ambientales. La salinidad del agua es uno de los factores ambientales que afectan el crecimiento de las artemias. A niveles más bajos de salinidad del agua, se ha visto que la artemia que viven en ella son más grandes que las artemias que viven en agua salada. Sin embargo, hay muchas artemias más pequeños, como la Artemia parthenogenetica que mide aproximadamente 3 mm de largo.

Las artemias tienen fototropismos activos, o lo mismo que las plantas atraen a la luz. Podemos lograr esta propiedad de las artemias iluminando una determinada zona del recipiente donde viven las Artemias salinas, que se acercan a ellos nadando muy curiosamente, de espaldas. Pero esta es la forma natural de nadar de estos crustáceos, siguiendo trayectorias rectas que solo los abandonan cuando algo los asusta, y de repente cambian de rumbo. Estos animales también nadan a menudo a contracorriente.

¿SABIAS QUE?

•           Los huevos pueden permanecer inactivos metabólicamente durante períodos prolongados (hasta 10 años) en ausencia total de agua y oxígeno, y a temperaturas bajo cero. Esta característica inusual se llama criptobiosis o diapausa. Una vez que el ambiente es adecuado, la eclosión puede comenzar después de las primeras ocho horas.
•           El adulto promedio mide un centímetro de largo y un año de vida y medio. Este rápido desarrollo y la capacidad de sus huevos para sobrevivir largos períodos en condiciones adversas los convierte en un modelo invaluable en la investigación biológica, parte de la cual se lleva a cabo en el aire. La experiencia escolar conocida y frecuente incluye el estudio de los cambios en las condiciones de salinidad ambiental en el desarrollo de las larvas de Artemia.
•       Estos pequeños crustáceos jamás duermen, persisten perennemente despiertos para poder respirar y alimentarse.

LA ARTEMIA SALINA COMO ALIMENTO VIVO

Importancia nutricional

La artemia es muy importante para los alimentos vivos en la acuicultura, ya que tiene buenas características de crecimiento, por ejemplo, el tamaño pequeño de nauplios y metanauplio, que es el adecuado para larvas y juveniles de crustáceos y peces.

Una de las grandes características que tiene, es el valor nutritivo de los nauplios recién eclosionados ya que es muy alto, con más de 50% de proteínas y también un alto porcentajes de lípidos y ácidos grasos esenciales y este valor decrece en ausencia de alimento, y si la artermia es alimentada de una manera eficiente ya sea en (metanauplio y nauplio) se puede obtener nutrientes esenciales en un sustrato de microalgas (vivas o secas), o en una mezcla artificial de nutrientes (lípidos, aminoácidos, ácidos grasos, etc.).

El consumo de artemias vivas, en los procesos de crías de larvas camarones y peces, ayudan a estos a soportar mejor el ataque de a patógenos, así como el efecto negativo de sustancia toxicas, y también este ayuda a mantener por más tiempo la calidad del agua en los estanques de cría, con menos recambios hasta un 75%.

Valor nutricional de la artemia con las necesidades nutricionales del camarón, se puede entender su gran valor, sobre todo en los crustáceos en crías necesitan este aporte vital y más cuando manifiestan situaciones de estrés, poco crecimiento, enfermedades. etc. 

Otros de la importancia es que no necesita mayor inversión para poder implementar su producción, y a la vez no se necesita un stock de reproductores, y en cualquier momento se puede comenzar con el cultivo usando inicialmente cytos de artemia.

Los componentes nutricionales y composición química varían su concentración de una cepa a otra como se muestras en la siguiente tabla, y de estos nutrientes los más importantes a considerar son los ácidos grasos y aminoácidos. 

Tabla 1 Composición de dietas mezcladas usadas para la alimentación de rotíferos y artemia en cultivo y dietas enriquecidas. (Gatesoupe et al., 1981)

Ingredientes g/100 g mezcla	Dieta para rotíferos		Dieta para Artemia		Mezcla enriquecida
Polvo de espirulina seca	40 1 +	40 3 °	40 1 +	40 2 *	+ 1 2 °	° 3
Levadura IFP	40	40	40	40
Pescado autolizado					73	73
DL-Metionina			1	1	2	2
D-Glucosa HCL	0.5	0.5	0.5
Almidón de maíz	9.9	9.9	7.9	9.4
Aceite de hígado de bacalao	4	4	4	4	10	10
Colesterol			1
Mezcla de vitaminanasa	3.2	3	3.2	3.2	9.6	10
Cloruro de Colina	2	2	2	2	4	4
CaHPO4	0.3	0.5	0.3	0.3	1	0.8
FeSO4.7H2O	0.1	0.1	0.1	0.1	0.4	0.2

CULTIVO DE ARTEMIA

Existen dos tipos de cultivo para la Artemia, como son el cultivo intensivo y el extensivo

Cultivo intensivo

Estos se han desarrollados en diferentes sistemas para el cultivo de Artemia, en condiciones de laboratorios para fines de investigación, ya se su fisiología, aporte nutricional y mecanismo de formación de quistes, etc.

Estos cultivos se clasifican en dos grupos: los denominados cultivos intensivos, en contenedores de tamaño controlado (tanques de hormigón, tinas de plástico, tinas de madera, etc.). En estos sistemas, las condiciones ambientales y de nutrientes están controladas, lo que permite una alta intensidad de recolección.

En este cultivo es independiente de las condiciones climáticas y se puede realizar en cualquier época del año utilizando agua salada (mar) o salobre (estuario). Salinidad de 10 a 40 partes. Oxígeno de 3 a 5 partes. El pH está entre 7 y 8,5. Y una temperatura de 24 a 36 grados centígrados, que es ideal para el proceso de curado.

 Cultivo extensivo

Las zonas naturales para la producción de artemia (salinas, estuarios, lagos salinos), con un buen manejo se pueden incrementar su producción. Estos cultivos extensivos pueden esperarse una cosecha e 10–20 kg org/m2/día, siendo una producción anual mayor de 30 ton/ha/año.

Parámetros Ambientales

• Temperatura: 6°C a 37°C. Después de estos rangos hay alta mortalidad
  
• pH: 8.0 a 10.0
• Oxigeno: El rango es amplio desde 1.0 mg/l hasta la saturación O₂

USO EN ACUAROFILIA

Las propiedades nutricionales de estos crustáceos, especialmente en sus primeras etapas, los hacen muy adecuados para su uso en acuarios como alimento vivo para alevines y peces pequeños. Tienen un alto contenido de grasas y ácidos grasos insaturados, aunque pueden contener algo de calcio según la investigación. Sin embargo, sigue siendo un excelente alimento para todos los peces e invertebrados, mejorando su color y salud.

En general, la artemia utilizado en acuicultura o en acuarios es Artemia franciscana, vendido como criadero, alimento vivo o como nauplio de artemia o adulto de aproximadamente 1 cm de diámetro (largo). En algunas tiendas de mascotas, se pueden comprar en vivo. En España existen centros o laboratorios dedicados a su cultura.